Крышка для консервирования Хозяюшка

     Для хозяйки, самое обидное, увидеть любовно изготовленную банку с маринованными огурцами, либо красивым и вкусным вареньем, безнадежно испорченной. Домашние консервы – это и продукты впрок, и полет фантазии кулинарного творчества.
Давайте разберемся вместе, как приготовить качественные консервы.
     Все начинается с банки и крышки для консервирования. Грязь больше всего накапливается на горлышке банки. Значит, мыть его нужно тщательно.
     В продаже есть различные крышки для консервирования. На любой вкус. А где купить крышки знает любая хозяйка.
После того, как закрыли банку крышкой, переверните ее и поставьте на полминуты на бумагу. Нет на листе мо­­­крых пятен? Тогда смело несите банку пастеризоваться под теплое одеяло. Уксус нельзя наливать прямо в банки. Продукты от этого обесцвечиваются. В кипящую воду его тоже наливать нельзя. Отодвиньте кастрюлю от огня и без страха действуйте.
     За две недели до заготовок не применяйте на своем огороде азотных удобрений. Огурцы от них при консервировании становятся мягкими. Перед закруткой огурцов, замочите их в воде на 6-7 часов. Вода, проникая в огурец, вытесняет из него воздух. При консервировании он будет крепким. Добавьте при консервировании огурцов дубовой коры. На три литра воды возьмите 1 столовую ложку коры. Огурцы получаются особенно хрустящими. Дубовую кору можно купить в аптеке.
     Помидоры при консервировании иногда трескаются. Проколите острой палочкой несколько отверстий возле плодоножки. Потом выкладывайте помидоры в банку для дальнейшего консервирования.
     Ягоды черной смородины, перед варкой варенья, надо бланшировать. На 2 минуты залить кипятком. На оставшейся воде сварить сироп. Ягоды будут мягкими. Пенка при варке варенья снимается в конце варки.
     Еще, когда откроете банку с заготовками, положите под крышку для консервирования горчичник из аптеки. Этим самым вы не допустите развиться на консервах плесени.

И напоследок...

Где купить крышки?

Самая лучшая крышка для консервирования считается под маркой «Хозяюшка». А самая низкая цена – у нас на оптовом складе в Твери, благодаря тесному сотрудничеству с всемирно известной компанией Hoffman Group.